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我國全薯類食品加工損失率降低至6.8%
發布日期:2021-09-13 08:39 訪問次數:

近日,記者從相關部門了解到,“十三五”期間,相關單位通過項目實施,突破了褐變控制、低溫干燥、智能醒發等高占比全薯類食品加工關鍵技術,加工損失率由20%以上降低至6.8%,建立了全薯類食品加工技術工業化生產線17條,開發了發酵類、非發酵類、方便類薯類主食新產品100種,節能節本30%以上,新增產值1億元以上。

  目前,已集成馬鈴薯主食加工關鍵技術50多項,研發符合我國口味偏好的馬鈴薯主食化產品300多種,創建馬鈴薯主食自動化生產線20余條。

  據悉,馬鈴薯耐寒、耐旱、耐貧瘠,適應性廣,產量高,是三大主糧作物之外的重要補充。近年來,農業農村部高度重視馬鈴薯產業的發展,會同國家發展改革委、科技部等部門,促進馬鈴薯產業高質量發展,推進馬鈴薯主糧化,通過培育優良品種、建設科研平臺、推動協同創新、強化項目實施等舉措,實施馬鈴薯主糧化關鍵技術突破行動,取得了顯著成績。(農民日報)


責任編輯:曲云燕
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